Tartes de Ovo & Espinafres | Egg & Spinach Cups

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Novamente espinafres? Sim, novamente. A verdade, é que agora não consigo viver sem eles. Tudo começou quando fiquei grávida do bebé L., e estava em risco de ficar anémica. A minha médica aconselhou a comer mais espinafres, pois são ricos em ferro. E assim, lá comi eu os meus espinafres, que nem um Popeye.

Eu já comia espinafres, antes de estar grávida, mas não fazia grande questão. Mas agora é diferente. Criei este amor por espinafres, e a verdade é que, eles são saborosos. Não há como negar.

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Gnocchi de Espinafres | Spinach Gnocchi

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O meu amor por Itália, levou-me a estudar um pouco da sua cultura, não apenas a língua. Obviamente, vejo muitas séries em Italiano, mas também, programas de culinária.

Foi num programa de culinária, que conheci Michela Chiappa. No seu programa – Michela’s Tuscan Kitchen -, vi pela primeira vez gnocchi e fiquei muito curiosa. Nunca provei, e por isso, não tenho nada para comparar com os meus gnocchi feitos em casa, mas posso dizer que foi fácil fazê-los e no fim, estavam deliciosos!

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Bolachas de Hortelã & Chocolate | Peppermint & Chocolate Cookies

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Já por várias vezes disse que a melhor combinação é a de chocolate e laranja. Mas também disse que é a de chocolate e amêndoa. E não esquecer a melhor combinação de chocolate e avelã.

A verdade é que existem muitas combinações e todas elas são deliciosas. É difícil escolher a melhor. A acrescentar à lista, trago hoje a combinação de chocolate e hortelã. Um clássico, não é verdade?

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Biscoitos com Caramelo | Biscuits & Caramel

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Na semana passado, quando partilhei a receita de caramelo, acabei por fazer algo mais acompanhar este pequeno pecado. Mas a verdade é que os meus planos originais nada tinham a ver com o que saiu.

Estes biscoitos foram o resultado depois de uma primeira tentativa de caramelo correr mal – fazer caramelo não é difícil, apenas temos que prestar atenção. E da primeira vez que fiz, coloquei demasiada água e pouco açúcar. Fazer bolos ou cozinhar é mesmo assim – às vezes as coisas não correm como queremos e depois temos que dar a volta por cima.

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Caramelo Salgado | Salted Caramel

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Caramelo (suspiro). O que seria a vida sem caramelo? Sem dúvida uma vida sem graça.

Caramelo é tão versátil, combina com tantos outros sabores e é tão fácil de se fazer em casa! Ainda me surpreendo e me reprimo por não fazê-lo mais vezes. É que não há desculpas! Só é necessário um tacho bom, açúcar, sal, água, manteiga e um pouco de natas, e a dose certa de paciência.

Também é muito fácil de guardar: dentro de um frasco, no frio durante uns tempos e sempre pronto a usar quando necessário.

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