Bolachas de Canela & Gengibre | Cinnamon & Ginger Cookies

Aprendi a gostar de gengibre na época que trabalhei como sous chef num restaurante tailandês da minha zona. Era algo bem exótico para mim, com um sabor forte mas aromático e que consegue transformar incrivelmente um prato. Desde então, é produto que tenho recorrentemente em casa - preparo e congelo -, seja para fazer um… Continue reading Bolachas de Canela & Gengibre | Cinnamon & Ginger Cookies

Bolachas de Abóbora e Acer| Pumpkin & Maple Cookies

(English version bellow) Já sou capaz de ter referido aqui várias vezes que o Outono é a minha estação favorita. Embora ainda não lá estejamos oficialmente, o ar fresco, as nuvens no céu, a chuva e tudo o resto, já grita por Outono. Hoje então, foi particularmente um dia para relaxar e apreciar uns momentos… Continue reading Bolachas de Abóbora e Acer| Pumpkin & Maple Cookies

Rolos de Canela & Chocolate | Cinnamon & Chocolate Rolls

(English version bellow) Adoro o cheiro a canela. Aliás, adoro canela! Esta especiaria está enraizada na cultura Portuguesa há séculos, e como não podia ser, Portugueses gulosos como somos, usamos e abusamos dela. Consta que a canela já era comercializada pelos Mouros na Península Ibérica, sendo que é muito possível que fosse umas das mais… Continue reading Rolos de Canela & Chocolate | Cinnamon & Chocolate Rolls