Bolachas de Canela & Gengibre | Cinnamon & Ginger Cookies

Aprendi a gostar de gengibre na época que trabalhei como sous chef num restaurante tailandês da minha zona. Era algo bem exótico para mim, com um sabor forte mas aromático e que consegue transformar incrivelmente um prato. Desde então, é produto que tenho recorrentemente em casa - preparo e congelo -, seja para fazer um… Continue reading Bolachas de Canela & Gengibre | Cinnamon & Ginger Cookies

Bolachas de Abóbora e Acer| Pumpkin & Maple Cookies

(English version bellow) Já sou capaz de ter referido aqui várias vezes que o Outono é a minha estação favorita. Embora ainda não lá estejamos oficialmente, o ar fresco, as nuvens no céu, a chuva e tudo o resto, já grita por Outono. Hoje então, foi particularmente um dia para relaxar e apreciar uns momentos… Continue reading Bolachas de Abóbora e Acer| Pumpkin & Maple Cookies

Rolos de Canela & Chocolate | Cinnamon & Chocolate Rolls

(English version bellow) Adoro o cheiro a canela. Aliás, adoro canela! Esta especiaria está enraizada na cultura Portuguesa há séculos, e como não podia ser, Portugueses gulosos como somos, usamos e abusamos dela. Consta que a canela já era comercializada pelos Mouros na Península Ibérica, sendo que é muito possível que fosse umas das mais… Continue reading Rolos de Canela & Chocolate | Cinnamon & Chocolate Rolls

Bolo Clássico de Limão & Canela| Classic Lemon & Cinnamon Cake

(English version bellow)O que fazer quando a vida nos dá limões? A resposta é muito simples: faz-se um bolo! Existe clássico mais clássico que um bolo de limão? Acompanha bem qualquer ocasião, seja ela mais festiva ou não. Cá em casa é sempre uma salvação; toda a gente gosta! (Serve 6-8)Ingredientes: 170 g manteiga170 farinha170… Continue reading Bolo Clássico de Limão & Canela| Classic Lemon & Cinnamon Cake

Caracóis de Chocolate e Canela | Chocolate and Cinnamon Buns

(English version bellow) O Outono chegou oficialmente! Adoro o Outono; todas as mudanças – as cores, a temperatura, a luz, o cheiro -, são fantásticas. Tudo fica mais calmo e é uma época onde tenho tempo e vontade de sujar as mãos e ir para a cozinha.  Esta é também uma época de mudança para… Continue reading Caracóis de Chocolate e Canela | Chocolate and Cinnamon Buns