No outro dia as vizinhas bateram à porta e perguntaram se queríamos laranjas. Nunca dizemos não a laranjas! Depois de um saco cheio de laranjas – umas meio toscas, outras ácidas demais, outras verdadeiramente deliciosas -, resolvi-me a fazer um bolo de laranja.
Mas não é um bolo de laranja qualquer. Quem já me conhece e segue há algum tempo, sabe que tenho este amor enorme pela cultura italiana – oh! quando poderei eu voltar a explorar Itália? -, e por isso, porque não experimentar este clássico Siciliano? A diferença entre o bolo original da Sicilia e o meu? Primeiro, o meu foi feito na minha cozinha, em Portugal. Segundo, não é nenhuma receita passada por um antepassado italiano – embora muitas vezes gostasse de ter um q.b. de tal! -, e por último, eu não usei uma laranja inteira, mas quase.
A receita original deste bolo leva uma laranja inteira: sumo, raspa e casca. Transformam a casca numa calda e misturam ao recheio da massa do bolo; eu no entanto, fui pela via mais simples e utilizei apenas o sumo e raspa. No entanto, garanto que ficou bastante aromático e com um forte sabor a laranja! E a cor… simplesmente magnifica!
Entretanto, porque não explorar estas receitas de laranja e limão?
(Serve 8-10 fatias)
Ingredientes:
- 110 g farinha
- 70 g açúcar branco
- 3 ovos
- 3 Laranjas, sumo e raspa
- 1/2 Chávena azeite
- 1 Colher de sobremesa fermento em pó
- Açúcar em pó para decorar
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma e polvilhar com farinha.
Misturar o açúcar com a raspa das laranjas. Juntar os ovos e bater cerca de 1 minuto.
Adicionar o sumo das laranjas e o azeite. Peneirar a farinha e fermento em pó e envolver bem, sem bater.
Colocar a massa na forma e levar ao forno durante 40 a 45 minutos.
Deixar arrefecer um pouco antes de tentar tirar da forma. Polvilhar com açúcar em pó (opcional), servir e regalar-se! Buono appetito!
On the other day, my neighbors knocked my door and asked us if we wanted oranges. Well, we never say no to oranges! After a full bag of oranges – some kinda ugly, others kinda of sour and others truly delicious -, I decided to bake an orange cake.
But it isn’t an ordinary orange cake. Those who know me already or follow me for some time now, know I have this enormous love for the Italian culture – oh! when will I ever be back? -, and so, why not to experiment this Sicilian classic? The diference between the original cake of Sicily and mine? Well, first of all, it was done in my kitchen, here in Portugal. Second, it isn’t any recipe from my Italian ancestors – although, there are times I wish I had a splash of Italian in my background! – and last, I didn’t use a whole orange, but almost.
The original recipe takes a whole orange: juice, zest and peel. People transform the peel into a syrup and then mix in the dough; I, however, choose the easy way and just used the juice and zest. Nevertheless, I guarantee the cake was incredibly aromatic and with a sharp taste of orange! And the color… magnificent!
Meanwhile, why not explore these orange and lemon recipes?
Orange and White Chocolate Cake
(Serves 8-10 slices)
Ingredients:
- 110 g flour
- 70 g caster sugar
- 3 Eggs
- 3 Oranges, juice and zest
- 1/2 Cup olive oil
- 1 Teaspoon baking powder
- Confectioner’s sugar for decorate
Pre-heat the oven (180ºC). Grease a baking tin and sprinkle with flour.
Mix the sugar and orange zest together. Add the eggs and whisk for 1 minute.
Add the orange juice and olive oil. Sift the flour and baking powder and fold into the previous mix, without beating.
Pour the dough into the tin and bake it for about 40 to 45 minutes.
Let it cool down a bit before trying to take out the cake from the pan. Sprinkle confectioner’s sugar on top (optional) for decoration. Cut a slice and enjoy! Buono appetito!
Devaneios de Chocolate 