Bom ano 2026! Começamos em grande, como todos os anos. O início do ano é sempre cheio de novas esperanças, energia e planos mirabulantes. Sinto que este ano vai ser diferente – melhor, sempre melhor.
E por isso, fica aqui os meus desejos a todos de um excelente, cheio de paz, saúde e alegria para viver a vida!
Outros assuntos: laranjas. Estamos na época delas, e todos sabem que as do Algarve são as melhores laranjas do país. Felizmente que de momento, vivo aí mesmo.
Com tanta gripe e outras doenças, nunca é demais andarmos prevenidos e comer os alimentos certos para nos ajudar. Frutas ricas em vitamina C são as mais importantes nesta altura.
Depois de me ter abastecido de laranjas, kiwis e outros, claro que decidi também fazer algo doce – uma tarte.
Juntei duas coisas muito saborsas da região – a laranja e a amêndoa -, e obtive este resultado. Recomendo a experimentarem, não custa nada! Ficam aqui no entanto outras sugestões que podem experimentar:
(Serve 7-8 pessoas)
Ingredientes:
Para a massa:
- 200 g farinha sem fermento
- 100 g manteiga, amolecida
- 70 g amêndoa, moída
- 40 g açúcar em pó
- 1 Ovo
- Pitada de sal
- Raspas de laranja
Para o recheio:
- 60 g açúcar branco
- 50 g manteiga
- 25 g farinha de milho
- Sumo de 3 laranjas
- 4 Ovos
- 1 folha de gelatina – opcional
- Começamos por misturar e bater a manteiga amolecida com o açúcar.
- Adicionamos o ovo inteiro e a amêndoa moída, sem parar de bater.
- Adiciona-se a raspa de laranja e a farinha, sem bater. Misturar bem até obter uma massa homogénia.
- Faz-se um disco com a massa, embrulha-se em película aderente e leva-se ao frio durante cerca de 30 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 160ºC/320ºF.
- Esticar a massa e colocar uma forma de tarte com fundo amovível.
- Levar ao forno durante 30 minutos até ficar tostadinha.
- Prepara-se o recheio: num tacho pequeno, levar o sumo de laranja a aquecer.
- Batemos os ovos inteiros com o açúcar e farinha de milho. Juntamos ao sumo e mexemos sem parar para não pegar.
- Mexe-se até engrossar e obter a consistência que quer. Se necessário, pode sempre acrescentar uma folha de gelatina previamente demolhada, para ajudar a manter a consistência.
- Retira-se do lume e acrescenta-se a manteiga para uma extra cremosidade. Se quiser, ainda pode adicionar aqui umas raspas de laranja.
- Deixar o recheio arrefecer e depois verter na tarte.
- Decorar com fatias de laranja e amêndoa – que já só me lembrei tarde demais.
Dicas:
- Podem fazer a massa com antecedência e congelar. Se for para o dia seguinte, retiram a massa do congelador durante a noite e deixam no frio. Fica perfeita para usar!
Hoje ficamos por aqui. Passem pelo meu Instagram onde partilharei em breve um pequeno vídeo da receita. Até breve!
Happy 2026! We’re starting big, just as every year. The beginning of the year is always full of new hopes, energy, and marvelous plans. I feel that this year will be different – better, always better.
And so, here are my wishes to everyone for an excellent year, full of peace, health, and joy to live life!
Other matters: oranges. We are in the season of them, and everyone knows that those from the Algarve are the best oranges in the country. Luckily, I currently live right there.
With so much flu and other illnesses, it’s never too much to stay prepared and eat the right foods to help us. Fruits rich in vitamin C are the most important at this time.
After stocking up on oranges, kiwis, and other fruits, of course, I also decided to make something sweet – a tart.
I combined two very tasty things from the region – orange and almond – and got this result. I recommend trying it, it is easy peasy! However, here are some other suggestions you can try instead:
(Serves 7-8 people)
Ingredients:
For the crust:
- 200 g flour (without yeast)
- 100 g butter, softened
- 70 g almond, ground
- 40 g powdered sugar
- 1 egg
- Pinch of salt
- Zest of orange
For the filling:
- 60 g white sugar
- 50 g butter
- 25 g corn starch
- Juice of 3 oranges
- 4 eggs
- 1 sheet of gelatin – optional
- Start by mixing and beating the softened butter with the sugar.
- Add the whole egg and ground almond without stop beating.
- Add the orange zest and flour, mixing well until you obtain a homogeneous dough.
- Form a disc with the dough, wrap it in plastic wrap, and refrigerate for about 30 minutes.
- Preheat the oven to 160ºC/320ºF.
- Roll out the dough and place it in a tart pan with a removable bottom.
- Bake in the oven for 30 minutes until golden.
- Prepare the filling: in a small saucepan, heat the orange juice.
- Beat the whole eggs with the sugar and corn starch. Combine with the juice and stir continuously to avoid sticking.
- Stir until thickened to your desired consistency. If necessary, you can always add a previously soaked sheet of gelatin to help maintain the consistency.
- Remove from heat and add the butter for extra creaminess. If you like, you can also add some orange zest here.
- Let the filling cool down and then pour it into the tart.
- Decorate with orange slices and almonds – which I only remembered too late.
Tips:
- You can make the dough in advance and freeze it. If it’s for the next day, remove the dough from the freezer overnight and leave it in the fridge. It will be perfect to use!
Today we’ll stop here. Check out my Instagram where I will soon share a short video of the recipe. See you soon!
Devaneios de Chocolate 
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