Queques de Chocolate | Chocolate Muffins

Queques de Chocolate | Chocolate Muffins

(English version bellow)

Para aqueles dias que se quer trincar algo doce, mas não se sabe bem o quê… estes queques são a resposta.

São tão deliciosos que facilmente desaparecem do prato. Felizmente que também são bem rápidos de confeccionar, e por isso, podem sempre ter uma fornada pronta e à vossa espera a qualquer altura! Uma vez mais, tenham a certeza que usam os melhores ingredientes que fará toda a diferença no resultado final; usar um bom chocolate e cacau em pó, com uma percentagem de cacau elevada faz a diferença, tal como o café que merece ser de bom gosto (e pessoalmente, sem ser de cápsulas).

Qual a diferença entre queque e cupcake?

Um queque – muffin -, é tradicionalmente mais seco que um cupcake. Para além disso, é habitual um cupcake apresentar uma cobertura – buttercream, natas, chocolate, etc. -, enquanto que um queque é simples.

Outras receitas de queques!

Queques de Chocolate e Banana
Queques Tradicionais de Pontas
Queques de Chocolate Lava

(Faz 8)
Ingredientes:

  • 170 g farinha sem fermento
  • 90 g açúcar amarelo
  • 20 g cacau em pó
  • 100 ml leite meio gordo
  • 50 ml óleo vegetal
  • 1/2 Chávena de café, quente
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó
  • 1 ovo, ligeiramente batido
  • Pepitas de chocolate para decorar

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Bater o açúcar com o óleo. Adicionar depois o café quente, o leite e o ovo ligeiramente batido. Bater durante mais uns segundos.

À parte, peneirar a farinha com o fermento e cacau. Juntar ao preparado anterior, envolver bem, sem bater.

Colocar a massa em forminhas com papel vegetal e por fim, colocar pepitas de chocolate a gosto no topo de cada queque.

Levar ao forno durante 30 a 40 minutos.


For those who are craving for something sweet, but don’t really know what exactly… Don’t look more, these muffins are the answer.

They are so delicious, they will disappear in a matter of a blink of an eye. Luckily, they are very easy to prepare too, and so you can always have a batch ready to bake whenever you want! Once again, it is very importante you are using high quality ingredients, which make all the diference in the end result; use a good chocolate and cocoa powder, with a high cocoa percentage will make all the diference in taste, as well the coffee, which deserves to be excellent (and personally, not coffee in capsules).

What is the difference between muffins and cupcakes?

A muffin is traditionally dryer than a cupcake. Besides, it is normal for a cupcake to have some sort of frosting – buttercream, heavy cream, chocolate, etc. -, while the muffins are simple.

Other muffins recipes!

Chocolate and Banana Muffins
Portuguese Traditional Muffins
Chocolate Lava Muffins

(Makes 8)
Ingredients:

  • 170 g flour
  • 90 g brown sugar
  • 20 g cocoa powder
  • 100 ml semi-skimmed milk
  • 50 ml vegetal oil
  • 1/2 Cup coffee, hot
  • 1 Tablespoon baking powder
  • 1 egg, slightly beaten
  • Chocolate chips to decorate

Pre-heat the oven at 180º C.

Beat the sugar with the oil. Add then the hot coffee, the milk and the egg slightly beaten. Whisk everything for some more seconds.

Sift the flour with the baking and cocoa powder. Add this to the previous mix and envolve, without beating.

Pour the batter into small muffins tins with parchment paper and decorate with some chocolate chips on top.

Bake it for about 30 to 40 minutes.

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