(English version here)

Sinto vergonha afirmar o mesmo de sempre, mas há tanto tempo que cá não vinha! A Vida enfim, é uma caixinha de Pandora, cheia de surpresas – boas e más. Às vezes só me apetece chamar-lhe nomes, mas também acredito no Karma, e por isso, é melhor ficar por aqui.

Pelo menos continuo a vir, ainda que de tempos em tempos; as experiências culinárias, essas têm continuado felizmente – apenas sem tempo para poder partilhar.

Mas hoje, decidi trazer uma nova rúbrica, quem sabe, poderá ser interessante para muitos de vocês. Muitas das vezes queremos experimentar uma receita mas, ou porque as instruções não são claras, ou apenas porque não nos sentimos corajosos, acabamos por desistir de algo, que até pode ser, bastante simples.

E o que há mais simples que barritas energéticas caseiras? Meus amigos, nada.

Muitas das vezes partilho com pessoas que me perguntam: “Como é que fizeste isso?”, apenas a verdade. E a resposta verdadeira é esta: peguem nalguns cereais, nalguns frutos secos ao vosso gosto, torram tudo, misturam com mel, torram novamente e voilá, barritas caseiras.

Vamos por partes. Esta é a minha maneira de fazer barrinhas – deve com certeza, milhares de outras formas de fazer barrinhas. A diferença da minha para os outros todos, é que as minhas barrinhas são super fáceis de fazer!

Porque são tão fáceis?

1. Porque podem usar qualquer cereal e fruto seco ao vosso gosto.
2. Porque são naturalmente doces, sem necessidade de adicionar açúcares ou adoçantes. Naturalmente doces = naturalmente mais saudáveis.
3. Porque são práticas – podem levar para qualquer lado!
4. Porque também dão presentes muito bonitos.
5. E porque poupamos dinheiro e saúde!

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 160ºC/320ºF.
2. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar flocos de aveia (podem também ser de flocos de centeio, de arroz, etc.), juntamente uns frutos secos a gosto (exemplos como amêndoa, nozes, pinhão, sementes de abóbora, etc.)
3. Levar ao forno durante uns 20 a 30 minutos. A meio, remexer para que possam torrar em todo o lado.
4. Retirar e colocar numa tigela. Aí, se desejar, podem adicionar outros frutos secos nomeadamente ameixa seca, tâmaras ou passas de uva por exemplo.
5. Juntar banana crua e colheres de mel para que consigam formar uma massa consistente. Escolham bananas maduras e mel que seja o mais natural e puro possível – acreditem, faz toda a diferença!
6. Depois, voltar a colocar no tabuleiro com papel vegetal, e espalmar tudo muito bem até que fique bem compactado no tabuleiro.
7. Aumentar a temperatura do forno para 180ºC/356ºF e deixar torrar mais uns 20 minutos aproximadamente.
8. Retirar do forno e deixar arrefecer por completo, antes de cortar em barras.

As opções são infinitas. Podem usar vários ingredientes para deixarem as vossas barrinhas mais deliciosas: pepitas de chocolate, avelã, sementes de papoila, sementes de girassol… Aqui, é uma questão de experimentar simplesmente! Sejam corajoso!

Não se esqueçam de partilhar as vossas experiências, iria adorar!

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I am embarrassed to say the same old thing, but it’s been so long since I was last here! Life, after all, is a Pandora’s box, full of surprises – both good and bad. Sometimes I just want to curse it, but I also believe in karma, so it’s better to leave it at that.

At least I continue to drop by, even if it’s from time to time; the culinary experiences, fortunately, have continued – just without the time to share them.

But today, I decided to bring a new column. Who knows? It might be interesting for many of you. Often, we want to try a recipe, but either because the instructions aren’t clear or simply because we don’t feel brave enough, we end up giving up on something that can be quite simple.

And what could be simpler than homemade energy bars? My friends, nothing.

Many times I share with people who ask me, “How did you do that?” – just the truth. And the true answer is this: take some cereals, some dried fruits of your choice, toast everything, mix with honey, toast again, and voilà, homemade bars.

Get inspired…

Barritas de Muesli | Muesli Bars

Barritas de Natal | Christmas Muesli Bars

Let’s break it down. This is my way of making bars – there are surely thousands of other ways to make bars. The difference between mine and everyone else’s is that my bars are super easy to make!

Why are they so easy?

1. Because you can use any cereal and dried fruit you like.
2. Because they are naturally sweet, without the need to add sugars or sweeteners. Naturally sweet = naturally healthier.
3. Because they are practical – you can take them anywhere!
4. Because they also make beautiful gifts.
5. And because we save money and health!

Preparation method:

1. Preheat the oven to 160ºC/320ºF.
2. On a baking sheet lined with parchment paper, place oats (they can also be rye flakes, rice flakes, etc.), along with assorted dried fruits (examples like almonds, walnuts, pine nuts, pumpkin seeds, etc.).
3. Bake for about 20 to 30 minutes. Halfway through, stir so that they can toast evenly.
4. Remove and place in a bowl. Here, if desired, you can add other dried fruits such as dried plums, dates or raisins, for example.
5. Add raw banana and tablespoons of honey to form a consistent mass. Choose ripe bananas and honey that is as natural and pure as possible – believe me, it makes all the difference!
6. Then, put it back on the baking sheet with parchment paper and flatten everything well until it is compacted in the tray.
7. Increase the oven temperature to 180ºC/356ºF and let it toast for another approximately 20 minutes.
8. Remove from the oven and let cool completely before cutting into bars.

The options are endless. You can use various ingredients to make your bars more delicious: chocolate chips, hazelnuts, poppy seeds, sunflower seeds… Here, it’s a matter of simply experimenting! Be brave!

Don’t forget to share your experiences; I would love to read!