Biscoitos com Caramelo | Biscuits & Caramel

(English version bellow)

Na semana passado, quando partilhei a receita de caramelo, acabei por fazer algo mais acompanhar este pequeno pecado. Mas a verdade é que os meus planos originais nada tinham a ver com o que saiu.

Estes biscoitos foram o resultado depois de uma primeira tentativa de caramelo correr mal – fazer caramelo não é difícil, apenas temos que prestar atenção. E da primeira vez que fiz, coloquei demasiada água e pouco açúcar. Fazer bolos ou cozinhar é mesmo assim – às vezes as coisas não correm como queremos e depois temos que dar a volta por cima.

Sem saber o que fazer com aquela água e açúcar – que apesar de tudo, já se encontrava algo caramelizada -, decidi juntar farinha e bolachas partidas. O resultado está à vista e, acompanhados com o caramelo, isto tornou-se numa verdadeira bomba calórica, mas ainda assim, muito bem-vinda.

(Faz 12)
Uma vez mais, não usei medidas concretas, mais foi algo mais ou menos assim:

  • 1 1/2 Chávena açúcar
  • 1/2 Chávena água
  • 1 Chávena farinha
  • 1/2 Chávena de manteiga
  • 1 Chávena de biscoitos, partidos – usei as nossas tradicionais Bolachas Maria, as minhas favoritas!

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Basicamente, derreter o açúcar na água, retirar do lume e juntar a manteiga. Deixar arrefecer.

Misturar a farinha e as bolachas partidas aos pedaços. Colocar a mistura num tabuleiro com papel vegetal, e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer e cortar aos quadrados ou palitos. Servir com o caramelo bem fresquinho, e se ainda desejar, uma bola de gelado de baunilha.


Last week, when I shared my caramel recipe, I ended up doing something more to accompany it. The truth is, I ended up doing something entirely different from my main plans.

These biscuits I bring today are the bad result of a first attempt of caramel – making caramel at home is not difficult, you just need to pay attention. The first time I try it, I used too much water and less sugar than demanded. Baking or cooking is just like this – sometimes you go wrong and nothing ends up with what you were expecting, so the only thing to do is to overcome it and be creative.

Not completely sure what to do with the water and sugar – and which was already somewhat caramelized -, I decided to just add flour and some cookies. The result was this, and alongside with the caramel, this became a caloric bomb and yet, very delicious and welcome.

(Makes 12)
Once again, I didn’t use real measures, but is something more or less like this:

  • 1 1/2 Cup sugar
  • 1/2 Cup water
  • 1 Cup flour
  • 1/2 Cup butter
  • 1 Cup biscuits, smashed – you can use your favorite cookies or crackers in this!

Pre-heat the oven to 170ºC.

Basically, heat the water and sugar, and wait until the sugar dissolves. Add the butter and let it cool down.

Add the flour and the cookies and mix everything. Pour into a trey with parchment paper and bake it for about 30 to 40 minutes.

Let it cool down and cut in squares or any other shape. Serve with the caramel and if you want, also with a scoop of vanilla ice cream!

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