Barritas de Muesli | Muesli Bars

(English version below)

Bom Ano! Já há algum tempo que não aparecia, mas a verdade é que a vida não pára e sempre com projectos em mãos, é complicado conseguir o tempo para as coisas que se gosta e que nos dá tanto prazer.

Agora que nos encontramos novamente confinados em casa, posso então dar asas à imaginação, ligar o forno e pôr as mãos na massa (não que goste desta situação, atenção. Aliás, este novo confinamento é só simplesmente parvo. Mas é só a minha opinião).

E precisamente por estarmos fechados, é importante que tenhamos os alimentos certos em casa, principalmente quando a nossa actividade física é drasticamente reduzida. Podem gerir-se conflitos no sentido consumirmos mais calorias e comidas processadas sem necessidade alguma.

Não digo que um chocolate ou um doce de vez em quando não seja permitido – aliás, cada um faz o que quer, não estou aqui para julgar! -, mas que ao menos seja com consciência e que não se torne num mau hábito ou “comida de consolo”.

Passados quase um ano depois do parto, sinto-me novamente eu e em forma – bem, quase na totalidade. Quarentenas e confinamentos atrasaram em muito a minha recuperação, mas agora que sinto-me bem e voltei ao desporto, decidi ter umas barritas de muesli caseiras à mão. Assim, tenho algo não muito doce, que dá prazer a comer e que tapa completamente a vontade de consumir outras coisas menos saudáveis. Ainda para mais, as sementes das barritas fazem bem a um corpo em recuperação depois do exercício físico.

Vocês também podem fazer as vossas barritas; são tão fáceis de fazer que se torna incrivelmente vergonhoso não o fazerem, ore vejam:

Ingredientes:
(As quantidades foi tudo a olho e por isso, cada um usa a quantidade do que gosta mais)

• Aveia grossa q.b.
• Avelãs q.b., cortadas a metades
• Amêndoa laminada q.b.
• Sementes de sésamo q.b.
• Linhaça q.b.
• 12 ameixas secas
• Canela q.b.
• 1 1/2 Colher de mel

Pré-aquecer o forno a 140ºC.

Dispor num tabuleiro as sementes. Levar ao forno e de 10 em 10 minutos, misturar as sementes para que cozam por igual. Retirar quando tiverem tostadas, após aproximadamente 30 minutos.

No entretanto, colocar num tachinho com água as ameixas a cozer. Este processo é rápido, demora cerca de 10-15 minutos. Depois, desfazer as ameixas e se for o caso, retirar os caroços também.

Misturar os pedaços de ameixa às sementes, polvilhar canela a gosto e por fim, a colher e meia de mel. Atenção que o mel tem que ser de boa qualidade, e para mim, não existe mel melhor que este produtor de Monchique, aqui no Algarve. O senhor tem o mel mais puro e limpo e delicioso que alguma vez comi na vida.

Misturar tudo muito bem e calcar a mistura na forma. Eu levei tudo novamente ao forno durante 10 minutos, e ficou perfeito.

Podem acrescentar as sementes que quiserem ou outras frutas. Garanto que não ficaram mal!

---

Happy New Year! Long time I haven’t been able to come here, but the truth is with so many projects in hands, it is complicated to get the time for the things we enjoy and give us pleasure.

Now that we are in lockdown again, I can give wings to my imagination, turn on the oven and get my hands dirty with dough (aware, not that I like the situation. In fact, I believe this lockdown is just stupid. But that’s just my opinion anyway).

And for being precisely locked at home, it is important we have the right food at our house, especially when we see our physical activity drastically reduced. There might be conflicts in the way of consuming more calories or processed foods without the actual necessity of it.

I don’t say that a chocolate or something sweet isn’t welcome now and then – and be aware, each and everyone should do what they think it’s the best, I’m not here to judge! -, but at least it is better do it with conscious and not let it be a bad habit or turn it “comfort food”.

After almost a year of my pregnancy, I feel me and in shape again – well, almost in totality. Quarantines and lockdowns were the major fact I couldn’t recuperate my shape sooner. But now that I feel good and I’m back to running, I decided to have around some homemade muesli bars. This way, I have something not to sweet, that gives me pleasure to eat and helps me not eating other unhealthy foods that I might have in the pantry or in the fridge. Even more, these bars brings only benefits to a body in recovery after some exercise.

You can also do your homemade muesli bars and keep them in a jar; they are so easy to make that it is incredibly shameful if you don’t:

Ingredients:
(I didn’t use measures, so in this case, you use the quantity of what you like the most)

• Oats
• Hazelnuts, cut in half
• Almonds
• Sesame seeds
• Flax seeds
• 12 dried plums
• Cinammon
• 1 1/2 Tablespoon of honey

Pre-heat the oven (140ºC).

Place all the seeds in a tray. Bake them and mix them in every 10 minutes, so all seeds can be equally roasted. Bake them for about 30 minutes.

Meanwhile, in a small pan with water, boil the plums. This is something fast, so it will only take you 10-15 minutes. Then, cut the plums in small pieces and if it is the case, take the seeds out.

Mix the plums to the seeds, add cinnamon and for last, the honey. Now, the honey must be of good quality, and in my case, there isn’t better honey than the one of this produces in Monchique, here in the Algarve. This gentleman has the purest, cleanest and delicious honey I ever tasted.

Mix everything and press the mixture. I baked it again for about 10 minutes extra and it was perfect.

You can add the seeds or fruits you want. I guarantee, you won’t go wrong!