(English version bellow)

Ser mãe é do caraças. Mas é mesmo! Maior aventura da minha vida, tenho a dizer.

O que às vezes são dias fantásticos, também existem vários outros que não o são. E a mãe que diz que não tem dias “maus” com o seu bebé, está a mentir.

Não há problema nenhum em admitir que, às vezes simplesmente, é difícil. E que nós, apesar de sermos mulheres e só por si já ser espectacular, somos também seres humanos que se cansam, perdem a paciência, que choram, etc.

Há uma semana que ando a tentar colocar esta receita online, mas com um bebé de 7 meses, que não pára quieto, que está de momento à descoberta de tudo e que diz as primeiras palavras, tem sido difícil arranjar o tempo para o meu cantinho açucarado.

Finalmente então (está a dormir, xiiiiu..!), está aqui a receita deste bolo que foi um sucesso aqui em casa e na casa das vizinhas, já agora. É um bolo fantástico, rápido e simples, mesmo o que se precisa para matar aquele desejo súbito por chocolate!

(Serve 8)
Ingredientes:

• 150 g farinha
• 140 g manteiga
• 120 g açúcar amarelo
• 50 g chocolate de culinária
• 30 g cacau em pó
• 3 Ovos
• 1 Colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 170 g manteiga amolecida
• 170 g açúcar em pó
• 150 g chocolate
• Amendoim q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Juntar todos os ingredientes e misturar bem na batedeira. Se a massa ficar muito dura, acrescentar duas a três colheres de sopa de leite meio-gordo.

Colocar a massa numa forma redonda e previamente untada. Levar ao forno e cozinhar durante 20 a 30 minutos.

No entretanto, prepara-se a cobertura. Misturar a manteiga com o açúcar em pó; adicionar o chocolate derretido e mexer bem.

Numa frigideira, levar os amendoins a tostar. Se quiser, pode misturar os amendoins no fudge; ou então simplesmente decorar o bolo, espalhando por cima.

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Being a mom is great. It really is! Biggest adventure of my life, I have to say.

But the good the whole experience has, also the bad existis. And if there is a mom that says she doesn’t have “bad days” with her baby, is lying.

There’s nothing wrong in admitting that, sometimes, it is just hard. And even us, besides being women and therefore that is already spectacular, we are also human beings with feelings, that get tired, lose the patience, that cries, etc.

For a week I’ve been trying to post this recipe, but with a 7 month baby that doesn’t stop – ever! -, that is exploring everything that surrounds him and is saying his first words, it has been difficult for me to get the time for my sweet little corner.

But finally here it is (he’s sleeping, xiiii..!), the recipe of this cake that was a success here in the house, and in my neighbors house too, by the way. It is a fantastic, fast and easy cake to prepare when that urge of eating chocolate appears!

(Serves 8)
Ingredients:

• 150 g flour
• 140 g butter
• 120 g light brown sugar
• 50 g chocolate
• 30 g cocoa powder
• 3 Eggs
• 1 Teaspoon of vanilla essence

Frosting:

• 170 g butter at room temperature
• 170 g confectioners sugar
• 150 g chocolate
• Peanuts

Pre-heat the oven (180ºC).

Blend all the ingredients together; if the dough is too stiff, add two to three tablespoons of semi-skimmed milk.

Pour the dough into a greased tin and bake it for about 20 to 30 minutes.

Meanwhile, prepare the frosting by mixing the butter and confectioners sugar. Add the chocolate, melted.

In a fyring pan, toast the peanuts and if you want, add them to the fudge. Otherwise, just toss them over the cake to decorate.