Já cheira a Natal? Sim! Especialmente quando temos amendoins salgados com mel na mesa… receita muito fácil e apropriado para as festividades que se aproximam.

(English version here)

Gosto de amendoins, sejam eles naturais, salgados ou picantes. Mas os meus favoritos, são mesmo os salgados com mel. Aquela combinação agridoce é bestial e como não podia deixar de ser, decidi experimentar em casa.

Como tudo o que se passa na minha cozinha, quando é feito a primeira vez, é sempre o “teste”, porque honestamente, há coisas que podem sempre ser melhoradas. Esta receita é o caso, pois tenho a ceteza que da próxima vez já vai sair diferente. Fazer apenas uns pequenos ajustes nas quantidades de açúcar e mel.

Ainda assim, decidi partilhar convosco a minha primeira tentativa, para quiçá, experimentarem também! Não tem nada de assustador, e vão gostar de fazer, tenho a certeza. Peço desculpa desde já se a receita não for muito precisa em termos de medidas e quantidades, e as fotos não serem as melhores também; mas quem me segue há algum tempo já me conhece e sabe que aqui tudo é genuíno e real, e quero que se sintam como se estivessem na cozinha comigo!

Porque devo eu fazer amendoins salgados com mel?

1. Porque são deliciosos. É preciso mais razões?
2. Os amendoins salgados com mel que se compram no supermercado vêm por vezes com conservantes e outros aditivos, para além de que são super doces e super salgados. Fazer os nossos próprios em casa permite regular o salgado e o doce ao nosso gosto, e por isso, torna-los um pouco menos prejudiciais à saúde.
3. Dão óptimas prendas! Agora com o Natal a chegar, oferecer pequenos potes de amendoins salgados com mel caseiros é um gesto muito carinhoso e pessoal.

Pequena quantidade para duas pessoas
(Ingredientes)

• Aproximadamente 100 g amendoim natural
• 3 Colheres de sopa mel
• 2 Colheres de sopa farinha de milho – tipo Maisena
• 1 Colher de sopa manteiga
• 1 Colher de café essência de baunilha
• 3 Colheres de sopa de açúcar branco + 2 colheres de sopa de sal fino

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC/356ºF. Colocar os amendoins num tabuleiro com papel vegetal, bem espalhados e espaçados entre si. Levar ao forno durante uns 15 minutos, mexendo a meio do tempo para não queimarem.
2. Num tacho pequeno, levar a lume muito brando o mel, a essência de baunilha, a manteiga e a farinha, mexendo para não colar ao fundo.
3. Misturar os amendoins ao preparado anterior, mexendo bem para ter a certeza que todos os amendoins estão cobertos de mel.
4. Levar novamente os amendoins ao forno outros 15 minutos. A meio tempo, mexer novamente.
5. Numa taça, misturar as colheres de açúcar branco e sal fino. Passar os amendoins ainda quentinhos na mistura.
6. Comer com moderação, mas com prazer!

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Does it smell like Christmas? Yes! Especially when we have salted peanuts with honey on the table… a very easy recipe and suitable for the upcoming festivities.

I love peanuts, whether they are natural, salted, or spicy. But my favorites are definitely the salted ones with honey. That sweet and salty combination is amazing, and of course, I decided to try making them at home.

As with everything that happens in my kitchen, the first time I make something is always a “test,” because honestly, there are things that can always be improved. This recipe is one of those cases, as I’m sure next time it will turn out differently. Just making a few small adjustments to the amounts of sugar and honey.

Still, I decided to share my first attempt with you, so perhaps you’ll try it too! There’s nothing scary about it, and I’m sure you’ll enjoy making it. I apologize in advance if the recipe is not very precise in terms of measurements and quantities, and if the photos are not the best; but those who have followed me for a while know that everything here is genuine and real, and I want you to feel like you’re in the kitchen with me!

Why should I make salted peanuts with honey?

1. Because they are delicious. Do you need more reasons?
2. The salted peanuts you buy in the supermarket sometimes come with preservatives and other additives, and they tend to be overly sweet and overly salty. Making our own at home allows us to control the saltiness and sweetness to our liking, making them a bit less harmful to health.
3. They make great gifts! Now that Christmas is coming, giving small jars of homemade salted peanuts with honey is a very thoughtful and personal gesture.

Small quantity for two people
(Ingredients)

• Approximately 100 g natural peanuts
• 3 tablespoons honey
• 2 tablespoons cornstarch (like Maisena)
• 1 tablespoon butter
• 1 teaspoon vanilla essence
• 3 tablespoons white sugar + 2 tablespoons fine salt

Preparation method:

1. Preheat the oven to 180ºC/356ºF. Place the peanuts on a baking tray lined with parchment paper, well spread out and spaced apart. Bake for about 15 minutes, stirring halfway through to prevent burning.
2. In a small saucepan, gently heat the honey, vanilla essence, butter, and cornstarch over very low heat, stirring to prevent sticking to the bottom.
3. Mix the peanuts into the previous preparation, stirring well to ensure all peanuts are covered with honey.
4. Return the peanuts to the oven for another 15 minutes. Stir again halfway through.
5. In a bowl, mix the tablespoons of white sugar and fine salt. Toss the warm peanuts in the mixture.
6. Eat in moderation, but with pleasure!