(English version bellow)

Adoro o cheiro a canela. Aliás, adoro canela!

Esta especiaria está enraizada na cultura Portuguesa há séculos, e como não podia ser, Portugueses gulosos como somos, usamos e abusamos dela.

Consta que a canela já era comercializada pelos Mouros na Península Ibérica, sendo que é muito possível que fosse umas das mais antigas especiarias do Mundo.
No entanto, aproximadamente no ano 1500, o nosso navegador Vasco da Gama trouxe para Portugal e restante Europa canela e outras especiarias, e desde então a canela veio para ficar de vez.

E nesta época do ano, é na minha opinião, a melhor altura para aromatizarmos as nossas cozinhas com o cheiro a canela.

Estes rolinhos de canela e chocolate são perfeitos para nos acompanhar a qualquer momento do dia!

(Faz cerca 16)
Ingredientes:

• 380 g farinha trigo
• 100 g açúcar + 1 colher de sopa de açúcar
• 100 g manteiga amolecida
• 200 ml leite semi-gordo
• 1 Colher de sobremesa fermento de padeiro
• 2 Ovos
• Sal, baunilha, canela q.b.

Para o recheio:

• 110 g açúcar amarelo
• 80 g manteiga amolecida
• 2 Colheres de sopa de canela
• Chocolate aos pedaços q.b.

Para a cobertura:

• 6 Colheres de sopa açúcar em pó
• 3 Colheres leite meio-gordo
• 2 Colheres de sopa manteiga derretida
• Baunilha q.b.

Aquecer o leite e adicionar 1 colher de açúcar e o fermento de padeiro. Misturar bem.

Misturar o açúcar, a manteiga, os ovos e a baunilha q.b. Adicionar a farinha, sal e canela q.b.

Amassar muito bem todo o preparado anterior e deixar a massa repousar num lugar quente durante 1 hora.

No entretanto misturar os ingredientes do recheio.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Estender a massa num rectângulo e espalhar pela massa o recheio. Enrolar num rolo e cortar às fatias.
Dispor os rolinhos numa travessa e levar ao forno durante 30 minutos aproximadamente.

No entretanto misturar os ingredientes da cobertura.

Regar os rolos de canela e chocolate com a mistura da cobertura. Serve-se quente, mas são igualmente óptimos frios!

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I love the smell of cinnamon. Hell, I love cinnamon!

This spice is routed in the Portuguese Culture for centuries, and as foodies as we are, we use and abuse cinnamon in our gastronomy.

It seems cinnamon was already commercialized by the Moors when they were in the Iberian Peninsula, and most likely, it is one of the oldest spices in the entire World.
However, it was approximately in the year of 1500 that our navigator Vasco da Gama brought to Portugal and rest of Europe, cinnamon and other spices. Since then, cinnamon came to stay for good.

And this season is, in my opinion, the best time of the year to aromatize our kitchens with the smell of cinnamon.

These cinnamon & chocolate rolls are perfect to accompany us any time of the day!

(Makes 16)
Ingredients:

• 380 g wheat flour
• 100 g sugar + 1 tablespoon sugar
• 100 g butter, softened
• 200 ml milk, semi-skimmed
• 1 Teaspoon yeast
• 2 Eggs
• Salt, vanilla, cinnamon

For the filling:

• 110 g brown sugar
• 80 g butter, softened
• 2 Tablespoons cinnamon
• Chocolate in chunks

For the topping:

• 6 Tablespoons powdered sugar
• 3 Tablespoon milk, semi-skimmed
• 2 Tablespoons butter, melted
• Vanilla

Heat the milk and add 1 tablespoon of sugar and the yeast. Mix well.

Mix the sugar, butter, eggs and vanilla at your taste. Add the flour, salt and cinnamon at your taste.

Knead everything prepared previously and leave the dough to rest in a warm place for 1 hour.

Meanwhile mix the filling ingredients.

Pre-heat the oven (180ºC).

Roll out the dough into a rectangle and spread the filling. Roll it and cut it in slices.
Place the slices in a tray and bake them for approximately 30 minutes.

Meanwhile mix the topping ingredients.

Pour the mixture over the cinnamon and chocolate rolls. Serve warm, but they are also very tasty cold!