(English version here)

Como fazer… molho de iogurte! Fácil, fácil, fácil. Mais uma entrada na nova rúbrica, que espero poder vir a dar-vos jeito.

E hoje, nada mais, nada menos que um molho simples mas delicioso de iogurte, para fazer acompanhar uma salada ou até uma carne grelhada, por exemplo.

Os molhos que encontramos nas estantes de supermercado estão cheios de químicos e conservantes, e às vezes, até acabam por se estragar por ficarem esquecidos no frigorífico. E sejamos honestos, muitas das vezes, esses molhos nem sabem assim tão bem!

Nada melhor que fazermos os nossos próprios molhos em casa: são mais económicos, mais saudáveis e sem dúvida alguma, muito divertido de fazer!

Vejam aqui mais “Como fazer…”:

Como fazer… | How to make…

Dicas:

• Que ingredientes usar? Para além de um iogurte – que pode ser mais gordo, ou mais magro -, podemos dar um pouco asas à nossa imaginação e apostar nas ervas, alho e cebola, e até frutos secos.
• Sendo que se trata de um ingrediente, uma vez aberto, não tem grande prazo de validade, a forma mais correcta de o armazenar é dentro de um recipente heremético e dura cerca de 2 dias no frigorífico.
• Combina muito bem com saladas, carnes grelhadas, peixe grelhado ou no forno – salmão por exemplo.

Ingredientes:

• 150 g iogurte natural, estilo grego
• 50 g queijo parmesão
• Meio dente de alho
• 1 Colher de sopa de mostarda
• 1 Colher de sobremesa de sumo de limão
• Pimenta-preta q.b.
• Pitada de sal grosso

Para a salada:

• 1 Alface Romana, lavada
• Uma mão cheia de azeitonas
• 3 fatias de fiambre perna extra nobre
• 1 Ovo cozido
• Azeite q.b.

1. Numa misturadora, clocar o iogurte, o queijo, metade de um dente de alho, a mostarda, e temperar com pimenta-preta e sal a gosto.
2. Se necessário, pode ainda acrescentar uma ou duas colheres de leite meio-gordo para obter um molho mais líquido.
3. Numa tigela, misturar os ingredientes e temperar com um fio azeite. Aqui, sintam-se à vontade para usar outros ingredientes, outros tipos de carne (opcional), frutos secos, etc.
4. Por fim, verter o molho de iogurte e mexer. Se quiser, ralar mais um pouco de queijo (queijo nunca é demais!) Comer com prazer e sem culpa! Óptimo para um almoço leve.

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How to make… yogurt sauce! Easy, easy, easy. Another entry in the new section, which I hope will be useful for you.

And today, nothing more, nothing less than a simple yet delicious yogurt sauce to accompany a salad or even grilled meat, for example.

The sauces we find on supermarket shelves are full of chemicals and preservatives, and sometimes they even spoil because they are forgotten in the fridge. And let’s be honest, many times those sauces don’t even taste that good!

Nothing better than making our own sauces at home: they are cheaper, healthier, and undoubtedly, a lot of fun to make!

Check here more “How to make…”:

Como fazer… | How to make…

Tips:

• What ingredients to use? Besides yogurt – which can be full-fat or low-fat – we can let our imagination soar and add herbs, garlic, onion, and even nuts.
• Since it is a perishable ingredient, once opened, it doesn’t have a long shelf life; the best way to store it is in an airtight container, and it lasts about 2 days in the fridge.
• It pairs very well with salads, grilled meats, grilled or baked fish – salmon, for example.

Ingredients:

• 150 g natural yogurt, Greek style
• 50 g Parmesan cheese
• Half a clove of garlic
• 1 tablespoon of mustard
• 1 teaspoon of lemon juice
• Black pepper to taste
• Pinch of coarse salt

For the salad:

• 1 Romaine lettuce, washed
• A handful of olives
• 3 slices of extra noble ham
• 1 boiled egg
• Olive oil to taste

1. In a blender, place the yogurt, cheese, half a clove of garlic, mustard, and season with black pepper and salt to taste.
2. If necessary, you can add one or two tablespoons of semi-skimmed milk to achieve a more liquid sauce.
3. In a bowl, mix the ingredients and season with a drizzle of olive oil. Here, feel free to use other ingredients, other types of meat (optional), nuts, etc.
4. Finally, pour the yogurt sauce and stir. If you want, grate some more cheese over the plate (cheese is never too much!) Enjoy guilt-free! Great for a light lunch.