(English version here)

No que toca a refeições rápidas e económicas, no topo da lista está a conveniência dos isntant noodle pot. São perfeitos para qualquer hora do dia, aqueles potes pequeninos onde só é preciso acrescentar um pouco de água quente, e voilá, temos uma refeição satisfatória em minutos.

Sei que não é muito tradicional por aqui em terras lusitanas “seguir estas modas”, embora começa a ser popular entre os mais jovens. Mas digo-vos, nada como experimentar e ainda mais, poder fazer em casa!

Porque instant noodle pots são um must!

1. Rápido e fácil: mesmo fazendo em casa para poder usar mais tarde, vai ser salva-vidas em dias mais caóticos.
2. Económico: as sopas não precisam de ter muitos ingredientes, e portanto podemos usar os ingredientes mais económicos, mas saborosos.
3. Variedade: as opções podem ser infinitas! Desde que os ingredientes sejam frescos e saborosos, podemos combinar os mais diversos sabores.

Criar um instant noodle pot saboroso!

• Usar vegetais frescos: podem sempre usar vegetais congelados, mas quanto mais frescos forem, mais sabor irão dar! Espinafres, cenouras, feijão verde e pimentos, são apenas alguns exemplos.
• Usar proteína: usar ovos, carne de galinha ou até tofu como opção vegan.
• Brincar com especiarias: mais sabor! Seja algo mais fresco ou mais caliente, especiarias são essenciais. Ervas frescas também são bem-vindas, com coentros ou mesmo erva-príncipe.

(Para 2 doses)
Ingredientes:

• 1 Cebola, picada
• 3 Dentes de alho, picados
• 1/2 Pimento vermelho, às tiras
• 1 Nabo, às tiras
• 2 Cenouras, às rodelas
• 125 g massa chinesa
• Azeite, água, sal, pimenta preta, molho de soja q.b.

1. Numa wok, colocar um pouco de azeite – cerca de 4 colheres de sopa -, e refogar a cebola e os alhos.
2. Acrescentar a cenoura, o nabo e o pimento vermelho. Mexer e temperar com sal – cerca de uma colher pequena de café -, pimenta-preta e molho de soja – talvez umas 2 colheres de sopa.
3. Acrescentar água suficente apenas para cobrir tudo e deixar ferver durante uns dois, três minutos.
4. Se quiserem guardar no frio durante uns dois, três dias máximo para poder usar mais tarde, recomendo neste ponto, retirar a água e reservar e guardar os legumes numa caixa hermética.
5. Quando for para usar e poder finalmente comer a sopinha, basta colocar a cozer a massa chinesa num tacho com um pouco de água e sal. As embalagens trazem as instruções e tempos de cozedura, mas geralmente demora apenas entre 4 a 6 minutos.
6. Juntar os vegetais e o caldo previamente guardados numa wok novamente, e a massa, quando esta estiver pronta. Se necessário adicionar um pouco de mais água – pode usar a da cozedura da massa.
7. Rectificar temperos, deixar aquecer bem e comer logo ou novamente guardar numa caixinha hermética para poder ser transportada!

Digo-vos, é super prático. Ainda mais quando se está meio adoentado ou com falta de energia. Fica aqui esta sugestão, super económica e fácil – agora quero ver as vossas criações!

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When it comes to quick and economical meals, at the top of the list is the convenience of instant noodle pots. They are perfect for any time of the day, those little pots where you just need to add a bit of hot water, and voilà, you have a satisfying meal in minutes.

I know it’s not very traditional here in Lusitanian lands to “follow these trends,” although it’s starting to become popular among the younger crowd. But let me tell you this, there’s nothing like trying it out and even better, being able to make it at home!

Why instant noodle pots are a must!

1. Quick and easy: even making it at home to use later, it will be a lifesaver on more chaotic days.
2. Economic: soups don’t need to have many ingredients, so we can use the most economical but tasty ingredients.
3. Variety: the options can be endless! As long as the ingredients are fresh and flavorful, we can mix the most diverse tastes.

Creating a tasty instant noodle pot!

• Use fresh vegetables: you can always use frozen vegetables, but the fresher they are, the more flavor they will give! Spinach, carrots, green beans, and bell peppers are just a few examples.
• Add protein: use eggs, chicken meat, or even tofu as a vegan option.
• Play with spices: for more flavor! Whether it’s something fresher or spicier, spices are essential. Fresh herbs are also welcome, like cilantro or lemon grass.

(For 2 servings)
Ingredients:

• 1 Onion, chopped
• 3 Cloves of garlic, chopped
• 1/2 Red bell pepper, sliced
• 1 Turnip, sliced
• 2 Carrots, in rounds
• 125 g Chinese noodles
• Olive oil, water, salt, black pepper, soy sauce to taste.

1. In a wok, place a bit of olive oil – about 4 tablespoons – and sauté the onion and garlic.
2. Add the carrot, turnip, and red pepper. Stir and season with salt – about a small teaspoon -, black pepper, and soy sauce – maybe about 2 tablespoons.
3. Add enough water just to cover everything and let it boil for about two to three minutes.
4. If you want to store it in the fridge for two to three days maximum for later use, I recommend at this point, removing the water and reserving, and keeping the vegetables in an airtight container.
5. When it’s time to use it and finally eat the soup, just cook the Chinese noodles in a pot with a bit of water and salt. The packages come with instructions and cooking times, but it usually takes only about 4 to 6 minutes.
6. Combine the vegetables and the broth you previously saved in the wok again, along with the noodles when they’re ready. If necessary, add a bit more water – you can use the water from the noodle cooking.
7. Adjust the seasoning, let it heat up well and eat right away, or store it in an airtight container to transport!

I tell you, it’s super practical. Even more so when you’re feeling a bit under the weather or lacking energy. Here’s this suggestion, super economical and easy – now I want to see your creations!