Chocolate Lava Cakes

Chocolate Lava Cakes

(English version bellow)

Criei esta receita para o dia de São Valentim, e por isso, já venho atrasada. No entanto, deveremos festejar o amor todos os dias, não estou certa? Sejam estes pequenos bolos de lava de chocolate, seja outro bolo de chocolate qualquer, chocolate é sempre sinónimo de amor.

Como obter um resultado final perfeito

A parte mais difícil é sem dúvida acertar o tempo no forno. Se deixamos tempo a menos, serão capazes de sair muito “lamacentos”; se deixarmos tempo a mais, não teremos nada mais que uns simples queques. Por isso, a única opção é experimentar até se conseguir o que se pretende; aprender a ver os sinais e perceber quando os bolos estão no ponto, e não depender muito dos minutos no forno.

Vejam aqui outra receita muito idêntica e que serve igualmente para se apresentar à cara-metade!

(Faz 6)
Ingredientes:

  • 2 Ovos
  • 80 g chocolate negro – pelo menos 80%
  • 80 g açúcar branco
  • 75 g farinha de trigo – tipo 65
  • 70 g manteiga sem sal
  • 1 Colher de sopa de cacau em pó
  • Framboesas para decorar
  • Açúcar em pó para decorar

Untar os pequenos ramekins ou outras tacinhas que tenham, e polvilhar com farinha.

Num tacho, derreter a manteiga com o chocolate e cacau. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater o açúcar com os ovos. Adicionar a mistura de chocolate.

Peneirar a farinha e adicionar ao preparado anterior. Envolver bem e colocar a massa dentro das tacinhas. Levar ao forno durante 8 a 10 minutos. Quando as extremidades dos bolos estiverem com um aspecto “seco” mas o centro ligeiramente afundado, poderá significar que estão prontos.

Remover com cuidados das taças, polvilhar com açúcar em pó a gosto e enfeitar com uma framboesa, ou outro fruto vermelho de preferência.

The melting chocolate oozing from the centre is the best part! Delicious and super easy chocolate lava cakes.

Did these chocolate lava cakes for Valentine’s Day, therefore, I’m late in posting it. However, we shall celebrate love every day, am I right? Rather there is these adorable cakes or any other chocolate cake, any chocolate anything is the synonym of love.

How to obtain the perfect ending result

The most difficult part is, without any doubt, the right time in the oven. If we take before hand, we will have some oozing cakes; if we let it bake a minute more, we will have just some plain muffins. The only option is to try until you get it right; learn to read the signs and understand when it is time to remove them from the oven, instead in relying in the timer/minutes.

See here another chocolate recipe I made some years ago, and which is also perfect to give to our beloved-one!

(Makes 6)
Ingredients:

  • 2 Eggs
  • 80 g dark chocolate – at least 80%
  • 80 g caster sugar
  • 75 g all-purpose flour
  • 70 g unsalted butter
  • 1 Tablespoon of cocoa powder
  • Raspberries to decorate
  • Confectioner’s sugar to decorate

Grease some ramekins or other porcelain tins you might have, and sprinkle some flour.

In a small pan, melt the butter with the chocolate and cocoa powder. Pre-heat the oven to 180ºC.

Whisk the sugar with the eggs. Add the mixture of chocolate.

Sift the flour and add it to the previous mix. Combine well and pour the dough in the small baking tins. Bake it between 8 to 10 minutes. When the sides of the cakes resemble “dry” but the centre is still slightly down, it should mean they are ready.

Remove them careful from the tins, sprinkle some confectioner’s sugar and decorate with raspberries or any other red fruit of your preference.

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