Bolo de Chocolate e Vinho | Red Wine Chocolate Cake

(English version bellow)

Este é o bolo perfeito para os que são pais – mas também, para todos os outros que não são. Sabem aquela sensação de terem que partilhar com os mais pequenos a vossa comida, mesmo quando às vezes querem muito mais que eles? E estamos a falar de doces, bolos, etc., pois eu cá nunca vi uma criança a discutir por uma couve-flor.

Aqui está a solução – um bolo de chocolate e vinho tinto. Parece estranho, não é verdade? A combinação chocolate e vinho não é nova, e para quem sabe, é um casamento maravilhoso. No entanto, misturados, num bolo, é algo raro. Têm portanto um bolo de chocolate com um leve sabor a vinho tinto, algo que definitivamente afastará os vossos pequenos assim que o provarem.

Não chega a ser muito alcoólico, no entanto, cuidado com a quantidade de vinho que usam! Sem dúvida que deixa um pequeno hálito, e depois lá vem a vizinha cusca dizer novamente que esta mãe bebe demais…

Brincadeiras à parte, é um bolo de fim-de-semana, de festa e de reunir os amigos e familiares. É muito fácil de fazer, se usarem uma caneca como medida, tal como eu fiz. Ora vejam:

(Serve 10)
Ingredientes:

  • 1 Caneca de manteiga amolecida
  • 1 1/2 Caneca de farinha sem fermento
  • 1 1/2 Caneca de vinho tinto, de boa qualidade
  • 1 Caneca de açúcar amarelo
  • 1/2 Caneca de açúcar branco
  • 3/4 Caneca de cacau em pó, boa qualidade
  • 2 Ovos
  • 1 Colher de chá de baunilha em pó
  • 1 Colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura:

  • 150 g chocolate negro
  • 1/2 Caneca de manteiga
  • 1/4 Caneca de leite meio-gordo

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Misturar a manteiga com os açúcares até obter uma mistura clara e leve. Adicionar os ovos, a baunilha, o cacau e o fermento.

Misturar a farinha, alternadamente com o vinho. Misturar bem, mas sem bater.

Colocar a mistura numa forma redonda, untada e com papel vegetal. Levar ao forno durante 40 a 45 minutos.

Preparar a cobertura. Derreter o chocolate com a manteiga. Adicionar o leite e misturar. Retirar do lume. Deixar arrefecer apenas por 3, 4 minutos e depois verter sobre o bolo.


This cake is perfect for parents – but also for those who aren’t. You know that feeling for having the obligation of sharing your food with kids, even when you want it more than them? And we are talking about cakes, sweets and stuff, as I never seen a kid arguing for a cauliflower.

Here is the solution – a chocolate and red wine cake. Sounds odd, am I right? The combo of chocolate and wine is not recent, and for those you know, it is a wonderful combination. However, combined in a cake is not that often seen. So here you have a chocolate cake, with a light and smooth taste of wine, something that definitely will keep away your kiddos, as soon as they try it.

It is not very alcoholic, but be careful with the quantity of wine you use! For sure it leaves a alcoholic breath, and there, here she comes, that nosey neighbor, who says this mom drinks too much…

Joking apart, this is a cake to be celebrated in the weekend, with friends and family reunited. It is very easy to bake, especially if you use a cup as measure as I did.

(Serves 10)
Ingredients:

  • 1 Cup of butter, soften
  • 1 1/2 Cup of all-purpose flour
  • 1/2 Cup of red wine, good quality
  • 1 Cup of light brown sugar
  • 1/2 Cup of caster sugar
  • 3/4 Cup of coca, good quality
  • 2 Eggs
  • 1 Teaspoon of vanilla powder
  • 1 Teaspoon of baking powder

For the topping:

  • 150 g dark chocolate
  • 1/2 Cup of butter
  • 1/4 Cup of semi-skimmed milk

Pre-heat the oven to 180ºC.

Whisk the butter with the sugars until you obtain a white and light mixture. Add the eggs, the vanilla, cocoa and baking powder.

Add the flour, alternately with the wine. Mix well, but without beating.

Pour over a round tin, previously greased and with parchment paper. Bake it for about 40 to 45 minutes.

Prepare the topping by melting the chocolate with butter. Add the milk and let it cool down for about 3, 4 minutes. Then pour it over the cake.

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