Shortbread Natal de Maçã | Christmas Apple Shortbread

(English version bellow)

Há uns anos para cá, que faço presentes caseiros e ofereço aos familiares e amigos. Este ano, porém, as coisas estão tão diferentes que decidi não o fazer. Mas gosto de pensar que para o ano, vou poder recompensar toda a gente com as ideias maravilhosas que tive.

Estes biscoitos amanteigados estão na lista de presentes – são deliciosos, ainda que pegajosos! A mistura da maçã com canela – que é um grande combo, já agora -, e a noz-moscada, é de levar as nossas papilas gustativas ao céu. Deixo aqui a receita, caso queiram dar um docinho a alguém especial… Prometo que não se vão arrepender!

(Faz 12)
Ingredientes:

  • 90 g farinha com fermento
  • 70 g manteiga, à temperatura ambiente
  • 70 g açúcar branco
  • 1 Colher de café de essência de baunilha
  • Sal q.b.

Recheio:

  • 3 Maçãs – eu usei variedade de Fuji e Reineta -, cortadas às fatias
  • 2 Colheres de sopa de farinha
  • 2 Colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 Colher de café de canela
  • 1/2 Colher de café de noz-moscada

Cobertura:

  • 50 g farinha
  • 50 g açúcar amarelo
  • 50 g manteiga, à temperatura ambiente
  • Chocolate negro q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater a manteiga até ficar esbranquiçada. Adicionar a farinha, o açúcar, uma pitada de sal e a essência de baunilha. Colocar a massa num tabuleiro com papel vegetal, e calcar a massa até ficar uniforme. Levar ao forno durante 15 minutos.

Numa tigela, misturar os ingredientes do recheio. Ter a certeza que todas as fatias de maçãs encontram-se cobertas da mistura.

Aumentar a temperature do forno para 190ºC. Distribuir a maçã pelo tabuleiro. Misturar a farinha com o açúcar e a manteiga, até se obter uma mistura areada. Espalhar por cima das maçãs. Levar novamente ao forno durante 30 minutos, ou até aparentar um aspecto dourado e crocante.

Derreter o chocolate negro – se de melhor qualidade, acrescenta apenas mais sabor! -, e espalhar por cima para finalizar.


Some years now, I started to do homemade gifts to offer to my family and friends. This year, however, things are so strange, I decided not to. But I like to think next coming year, I will compensate everyone with the amazing ideas I just had.

These shortbread are in the list of presents – they are delicious, although very sticky! The mix of apples with the cinnamon – which is a great combo, by the way -, and nutmeg, shows heaven to our taste buds. I will leave you here the recipe, in case you are thinking in giving something sweet to someone special… I promise you, you will not regret!

(Makes 12)
Ingredients:

  • 90 g all purpose flour
  • 70 g butter, at room temperature
  • 70 g caster sugar
  • 1 Teaspoon of vanilla essence
  • Pinch of salt

Filling:

  • 3 Apples, sliced
  • 2 Tablespoons of flour
  • 2 Tablespoons light brown sugar
  • 1 Teaspoon of cinnamon
  • 1/2 Teaspoon of nutmeg

Topping:

  • 50 g flour
  • 50 g light brown sugar
  • 50 g butter, at room temperature
  • Dark chocolate

Pre-heat the oven (180º).

Whisk the butter until it turns white-ish. Add the flour, sugar, a pinch of salt and the vanilla essence. In a tray with parchment paper, place the batter and press it. Bake it for about 15 minutes.

In a bowl, mix the filling ingredients. Make sure all slices of apple are covered with the mix.

Turn the oven temperature to 190ºC. Distribute the apple in the tray. Mix the flour with sugar and butter and place it over the apples. Bake it again for about 30 minutes, or until it gains a golden and crispy look.

Melt the dark chocolate – if it is high quality, it will only bring more flavor! -, and pour it over to finish.

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