Cupcakes de Natal | Christmas Cupcakes

(English version bellow)

Religiosamente, todos os anos, abro a época de Natal a 1 de Dezembro. Montamos a árvore ao ritmo de Michael Bublé e Frank Sinatra, fazemos o presépio e vemos o primeiro filme de Natal.

Mas este ano – ano difícil -, não consegui resistir e a meio de Novembro, já temos a casa decorada. Acendemos a televisão e maior parte das noticias são apenas acerca do Covid-19, como as pessoas estão a passar dificuldades, a morrer, negócios a fechar…

O nosso próprio negócio foi muito afectado e por isso, sabemos o que muitas pessoas estão a passar neste momento. Vai ser um Natal muito triste para muitos de nós – longe da família, perda de família, falta de dinheiro. É por isso que acho que, exclusivamente, este ano deve-se começar a viver a época um pouco mais cedo.

Por tudo o que Natal representa – a solidariedade, a amizade, a família, o amor… E não pelos presentes, pois esses têm pouca importância.

Por um ano difícil e ao mesmo tempo tão feliz – nascimento do nosso pequeno L. -, abri a minha cozinha ao Natal e trago aqui uns pequenos cupcakes de amêndoa com pasta de açúcar.

(Faz 12)
Ingredientes:

  • 170 g farinha
  • 150 g amêndoa moída
  • 120 g manteiga amolecida
  • 120 g açúcar branco
  • 3 Ovos, batidos
  • 1 Colher de sobremesa de essência de baunilha
  • Pasta de açúcar branca, vermelha, verde q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater a manteiga com o açúcar e essência de baunilha. Acrescentar aos poucos os ovos.

Envolver a farinha e a amêndoa moída. Deitar a massa em forminhas de papel e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos, ou até estarem douradinhos.

Enfeitar a gosto com pasta de açúcar os cupcakes, alusivos ao Natal. Deixo aqui umas ideias!


Every year, I religiously open the Christmas season by December 1st – we set up the Christmas tree, while listening to Michael Bublé and Frank Sinatra, we set up the Nativity scene and watch the first Christmas movie of the season.

But this year – a very difficult one -, I couldn’t resist and by mid November, we already have our house decorated. We watch tv and most of the news are about the Corona virus, how people are struggling, dying, business going bankrupt…

Our small business was affected too, so we know what a lot of people are facing right now. It is going to be a very sad Christmas for many of us – far and separated from family, family loss, lack of money. It is why I believe this year, exclusively, we must start to live the season earlier.

For everything Christmas represents – solidarity, friendship, family, love… And not for the gifts as those have no importance at all.

For a difficult year, and yet very happy for us – the birth of our baby L. -, I opened my kitchen to Christmas and bring you here some almond cupcakes decorated with sugar paste.

(Makes 12)
Ingredients:

  • 170 g flour
  • 150 g almond grated
  • 120 g butter, soft
  • 120 g caster sugar
  • 3 Eggs, beaten
  • 1 Teaspoon of vanilla essence C
  • White, red and green sugar paste

Pre-heat the oven to 180ºC.

Beat the butter with the sugar and vanilla essence. Add the eggs, gradually.

Mix the flour and grated almond. Pour over cupcakes paper cups and bake them for about 20 to 25 minutes, or until they are golden.

Decorated them with sugar paste. I leave here some ideas!

2 thoughts on “Cupcakes de Natal | Christmas Cupcakes

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