Ferraduras | Horseshoe Cakes

(English version bellow)

Pela altura do Carnaval, era costume haver pela casa da minha mãe uns bolos em forma de ferradura. Nós chamávamos a estes bolos “ferraduras” mas também “bolos de festa”.

Quando conheci o E., também ele conhecia ferraduras, mas estas eram muito diferentes dos bolos com que cresci.

Vim a aprender que existem vários tipos de ferraduras pelo País fora, e só muda a receita consoante a região, pois o aspecto, esse há-de ser sempre mais ou menos o mesmo.

Hoje deixo aqui a versão que o E. conhece; é uma receita bem mais rápida e simples de se fazer. Em breve, irei trazer a receita que, para mim, são as verdadeiras ferraduras.

(Faz 6)
Ingredientes:

  • 250 g farinha
  • 100 g açúcar branco
  • 70 g manteiga com sal
  • 2 Ovos + 1 gema
  • 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
  • Raspa de 1 limão

Pré-aquecer o forno (190°C).

Misturam-se todos os ingredientes, menos a gema de ovo. Molda-se a massa em forma de ferraduras e dispõe-se num tabuleiro com papel vegetal, espaçadas entre si.

Pincela-se as ferraduras com a gema de ovo e leva-se ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos ou até estarem douradinhas.


Devaneios de Chocolate - Ferraduras

By this time of the year, Carnival, we would have in my mom’s house these cakes. We would call them “horseshoe cakes” or also “festive cakes”.

When I met E., he also knew about these horseshoe cakes, but they were very different from the ones I grew up with.

I’ve learnt there are many types of horseshoe cakes through out the Country; only the recipe changes, since the shape of it are more or less the same.

Today I bring you the version that E. was familiar with; it is much simpler and easier to make. Soon, I will bring you the recipe of what, it is for me, the true horseshoe cakes.

(Makes 6)
Ingredients:

  • 250 g flour
  • 100 g white sugar
  • 70 g salted butter
  • 2 Eggs + 1 egg yolk
  • 1 Teaspoon of baking powder
  • 1 Lemon zest

Pre-heat the oven (190°C).

Mix all the ingredients, but not the egg yolk. Shape the dough into horseshoe shape and place them in a trey with parchment paper.

Brush them with the egg yolk and bake them around 30 to 40 minutes, or until they are golden.

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