Tarte Rústica de Maçã (magra) | Rustic Appel Pie (low-fat)

(English version bellow)

Hoje trago uma receita que pouca tem a ver comigo… Algo mais “magro”, mais “fit”.

Eu cá gosto de coisas muito doces, gordurosas e bem gulosas! Mas sendo que estou no final da minha gravidez, há que ter mais cuidado com a alimentação.

Atenção que sempre tive cuidado com o que como, para além que pratico muito desporto; mas agora que estou para o “gordinha” e o exercício que faço não é suficiente, uma alimentação correcta é o mais indicado. No entanto, não abdico de um docinho de vez em quando.

É aqui que entra esta tarte de maçã de baixo teor de gordura e açúcar, mas ainda assim bem deliciosa. Ora vejam:

(Serve 10 fatias)
Ingredientes:

  • 100 g farinha
  • 50 g manteiga sem sal
  • 2 Colheres de sopa de açúcar em pó
  • 1 Colher de sopa de xarope de ácer
  • 1 Colher de sobremesa de açúcar branco
  • 4 Maçãs – usei qualidade Fuji, mas isso fica ao critério de cada um
  • Sumo de limão q.b.
  • Água q.b.

Amassar a mistura de farinha, manteiga derretida e o açúcar em pó. Deixar repousar durante 30 minutos a 1 hora no frio.

Enquanto isso, descascam-se as maçãs e retira-se os caroços, mas guardam-se as cascas para se usar. Cortam-se as maçãs às fatias muito finas e rega-se com sumo de limão a gosto. Reserva-se.

Num tacho, coloca-se as cascas de maçã com água suficiente para tapar o fundo do tacho, e deixa-se ferver lentamente até reduzir um pouco a água. Acrescenta-se a colher de sobremesa de açúcar e dissolve-se. Reserva-se.

Pré-aquecer o forno a 170º C. Estica-se a massa num círculo; colocar numa forma de fundo amovível com papel vegetal e untada. Leva-se ao forno durante 10 a 15 minutos ou até a massa estiver douradinha.

Retira-se do forno e baixa-se a temperatura para 160º C. Dispõe-se as fatias de maçã na base de massa e rega-se com o xarope de casca de maçã que se preparou anteriormente.
Leva-se novamente ao forno cerca de 20 a 30 minutos.

Rustic Apple Pie - Devaneios de Chocolate


Today I’m bringing a recipe that doesn’t have nothing to do with me… Something more “low-fat”, more “fit”.

I really love sweet, greasy and tasty things! But since I’m in the end of my pregnancy, I have to be careful with my eating.

Although I always had in mind and care what I eat, not to mention that I also practice a lot of sports; but now that I’m a little bit “fatter” and the exercise I do is not enough, a correct feeding is what I need. However, I really don’t say no to something sweet once in a while.

Here is where today’s recipe enter, a low-fat rustic apple pie, low in grease and sugar, but still very delicious. It goes like this:

(Serves 10 slices)
Ingredients:

  • 100 g flour
  • 50 g unsalted butter
  • 2 Tablespoons icing sugar
  • 1 Tablespoon maple syrup
  • 1 Teaspoon white sugar
  • 4 Apples – I used Fuji variety, but that is the choice of each and everyone which type to use
  • 1 Lemon juice
  • Water

Knead the mix of flour, melted butter and icing sugar. Leave it in the frizzier for 30 minutes to 1 hour.

Meanwhile, peel the apples and remove the seeds, but safe the skins to use. Slice the apples real thin and pour over some of the lemon juice. Reserve.

In a pan, place the apple skins with enough water to cover the bottom of the pan, and let it boil slowly until it loses a bit of the water. Add the teaspoon of white sugar and dissolve. Reserve.

Pre-heat the oven (170º C). Roll the dough in a circle and place it in a tart pan with a removable bottom, with parchment paper and greased. Bake it for about 10 to 15 minutes or until is golden-brown.

Remove from the oven and low the temperature to 160º C. Place the apple slices in the tart and pour over the prepared apple skin syrup. Bake it again for about 20 to 30 minutes.

Devaneios de Chocolate - Tarte Rústica de Maçã (magra)

Published by M.

Sou a M., a Pasteleir. Guia turística durante o dia, pasteleira e gulosa durante a noite. Amo comida e tudo o que está relacionado com isso. Decidi criar este blogue após descobrir que adoro estar na cozinha, pôr as mãos na massa e criar receitas deliciosas. De vez em quando poderei partilhar outras coisas que me fazem feliz, mas no fim tudo nos guiará à comida! :) ----- I’m M., the baker. Tourist guide by day, baker and foodie by night. I love food and everything related to it. I decided to create this blog after discovering that I love being in the kitchen, get my hands dirty and create delicious meals and desserts. Once in a while and randomly I will post other things that I enjoy in life and makes me happy, but in the end, everything will lead us to food! :)

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