Bolo Clássico de Limão & Canela| Classic Lemon & Cinnamon Cake

O que fazer quando a vida nos dá limões? A resposta é muito simples: faz-se um bolo!

Existe clássico mais clássico que um bolo de limão? Acompanha bem qualquer ocasião, seja ela mais festiva ou não. Cá em casa é sempre uma salvação; toda a gente gosta!

(Serve 6-8)
Ingredientes:

  • 170 g manteiga
  • 170 farinha
  • 170 açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 Ovos
  • 2 Limões
  • Canela, açúcar em pó, leite q.b.

Pré-aquecer o forno (180ºC). Untar um forma e polvilhar com farinha farinha e canela.

Numa tigela, bater a manteiga e o açúcar até se obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar os ovos, um de cada vez.

Acrescentar as raspas dos limões e o sumo de um. Misturar a farinha, o fermento e canela q.b. – eu usei 2 a 3 colheres de sopa.

Colocar a massa na forma e levar ao forno durante 50 a 60 minutos.

Prepara-se a cobertura. Numa tigela, misturar a quantidade que desejar de açúcar em pó, leite ou água – gota a gota -, e raspa de limão. Misturar bem.
Verter por cima do bolo, quando completamente frio.


What to do when life give us lemons? The answer is easy: bake a cake!

Is there any classic more classic than a lemon cake? Goes well in any occasion, rather it is festive or not. Here at home is a salvation; everyone loves it!

(Serves 6-8)
Ingredients:

  • 170 g butter
  • 170 flour
  • 170 caster sugar
  • 1 Teaspoon baking powder
  • 2 Eggs
  • 2 Lemons
  • Cinnamon, icing sugar, milk

Pre-heat the oven (180º C). Grease a cake tin with butter and powder some flour and cinnamon.

In a bowl, whisk the butter and sugar until you obtain a white mixture. Add the eggs, one at the time.

Add the lemon zests and the juice of one. Add the flour, baking powder and the quantity of cinnamon you wish – I used about 2 to 3 tablespoons.

Place the mixture in the cake tin and bake it for about 50 to 60 minutes.

Prepare the frosting. In a bowl, mix the icing sugar, milk or water – drop by drop – and lemon zest, until you obtain the texture you desire – if you want it more fluid, you have to add more milk/water.
Pour it over the cake after being completely cold.

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